Coppiette Romane

Per produrre le coppiette romane di suino, la carne viene tagliata a mano in fette sottili e poi stagionata al’aria aperta per un periodo che può durare anche diversi mesi. Durante la stagionatura, le coppiette vengono spesso sfregate con aglio, peperoncino e altre spezie per conferire loro un sapore intenso e piccante. Le coppiette romane di suino possono essere consumate come antipasto o come snack, accompagnate da un bicchiere di vino rosso.